Список университетов, институтов, академий России с информацией:
Адреса, отзывы, официальные сайты, стоимость обучения, проходные баллы,
бюджетные места, вступительные испытания (ЕГЭ).
Направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» — это программа подготовки специалистов в области производства, контроля качества и организации процессов общественного питания. Направление охватывает изучение технологий приготовления пищи, управления предприятиями общественного питания, организации производственных процессов и обеспечения санитарно-гигиенических норм.
Что изучают:
технологии приготовления различных видов кулинарной продукции;
организацию и управление предприятиями общественного питания;
основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров;
санитарные и гигиенические требования в сфере общественного питания;
экономические и правовые аспекты деятельности предприятий общественного питания;
методы контроля качества продукции и процессов производства.
Для поступления требуются ЕГЭ по:
математике (профильный уровень);
русскому языку;
химии или биологии (в зависимости от требований вуза).
Перспективы трудоустройства:
рестораны, кафе, столовые и другие предприятия общественного питания;
кейтеринговые компании;
гостиницы и отели с собственными ресторанами;
предприятия по производству полуфабрикатов и готовых блюд;
организации, занимающиеся консалтингом и управлением в сфере общественного питания.
Основные профессии:
технолог общественного питания;
шеф-повар;
су-шеф;
повар;
менеджер ресторана;
управляющий предприятием общественного питания.
Зарплатные ожидания:
начинающие специалисты: от 25–40 тыс. рублей;
специалисты с опытом работы: 40–80 тыс. рублей;
ведущие специалисты и руководители: от 80 тыс. рублей и выше.
Срок обучения:
4 года (очная форма).
Это направление подходит тем, кто интересуется:
кулинарией и технологиями приготовления пищи;
организацией и управлением предприятиями общественного питания;
контролем качества продукции и производственных процессов;
инновациями в сфере кулинарного искусства и ресторанного бизнеса.
Для успешной работы в данной сфере необходимы качества:
творческие способности;
внимание к деталям;
организаторские навыки;
коммуникабельность;
умение работать в команде;
знание санитарных норм и правил.
После получения бакалавриата можно продолжить образование:
в магистратуре;
на программах аспирантуры;
на курсах повышения квалификации.
Узнать онлайн за 5 минут, какое направление обучения Вам больше всего подходит!
Реклама. АНО ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ АНО ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СКАЕНГ, ИНН 9709022748, erid: 2Vfnxwqrgg8